Inclusão de extrato de erva mate na dieta de cordeiros: efeitos na saúde, desempenho, nutrição, metanogênese e qualidade da carne ovina
O objetivo deste trabalho foi avaliar crescentes nveis de incluso de extrato de erva-mate como aditivo na nutrio animal e seus efeitos na sade, performance, nutrio e digestibilidade das dietas, metanognese in vivo, diversidade do microbioma ruminal e qualidade de carne. Para realizao deste trabalho, foram utilizados trinta e seis cordeiros machos no castrados e cruzados (Texel x Dorper x Santa Ins) com peso inicial mdio de 23,77 3,70 kg. Os animais foram divididos em nove grupos, os 4 animais de cada grupo tinham pesos similares, e foram sorteados aleatoriamente para um dos 4 tratamentos, que era composto de um controle e outros 3 tratamentos com nveis crescentes de incluso de extrato de erva-mate (1, 2 e 4%). Os trs primeiros dias, todos os animais receberam o tratamento controle, e no terceiro dia foram coletados liquido ruminal via sonda orogstrica e sangue para obteno de valores iniciais, ento comearam a receber o tratamento proposto. Pesagens peridicas foram realizadas para acompanhamento e diariamente era mensurado o consumo de matria seca, sendo que um resduo de 10% era desejado para caracterizar uma alimentao ad libtum. No 30 dia de confinamento, 24 dos 36 animais foram equipados com sacolas de coletas totais de fezes, que ficaram em adaptao por 3 dias e em coleta por 5 dias para o ensaio de digestibilidade aparente das dietas. No 39 dia os mesmos 24 animais foram equipados com os aparatos para mensurao de metano, utilizando a tcnica do gs traador SF6, foram 3 dias de adaptao aos equipamentos e 5 dias de coletas. Os animais permaneceram em confinamento por 53 dias, ao final deste perodo, uma ltima pesagem foi realizada e medidas de biometria corporal foram realizadas, coleta de liquido ruminal e sangue foram realizadas. Aps 16h de jejum os animais foram abatido e mensuraes de rendimento de carcaa e biometria de carcaa foram realizadas. Uma amostra de msculo Longissimus thoracis foi coletada e imediatamente armazenada em nitrognio lquido aps o abate para anlise de metabolomica. Uma outra amostra, aps 24h de refrigerao foi coletada e armazenada vcuo para as anlises de qualidade de carne. O delineamento experimental foi em blocos casualizados e os resultados foram analisados pelo SAS studio 15.1 pelo procedimento MIXED. Os resultados mostram que nveis moderados (at 2% de incluso de extrato de erva-mate pode favorecer o sistema imune dos animais e o desempenho geral. Assim como aumentar a ingesto de matria seca e digestibilidade de alguns nutrientes, como fibra total e FDN. Maior musculatura e menor capa de gordura foi observada nos animais que recebiam o extrato de mate,
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