Higher University of San Andrés

Chuño (black) and tunta (white) are two ancient potato derivatives traditionally produced in the high-altitude Andean region through a natural freezing, pressing, washing, and sun-drying process that preserves the tubers for long-term storage. The present study investigates the resistant starch (RS) content, antioxidant capacity, and bioactive metabolites produced by fermentation with probiotic bacteria. The RS content in dry matter chuño (52.63g/100g) and tunta (46.39g/100g) was found to be higher than that in native potatoes (36.66g/100g). The fermentation with Lacticaseibacillus rhamnosus, Lacticaseibacillus casei, Levilactobacillus brevis, and Propionibacterium freudenreichii resulted in the production of γ-aminobutyric acid (GABA) and short-chain fatty acids (SCFAs). Fermented chuño produced higher levels of SCFA and GABA. These properties provide an additional functional property to chuño, which also has an interesting amino acid profile and protein content. These findings establish a foundation for incorporating Andean potato derivatives into functional food formulations.

Rotavirus vaccine clinical trials and post-licensure evaluations found malnourished children may have lower protection against rotavirus diarrhea hospitalizations than well-nourished children. On a population level, rotavirus vaccines are less protective in high child mortality settings. We analyzed rotavirus vaccine effectiveness (VE) among malnourished and well-nourished children categorized using four anthropometric malnutrition indicators, birthweight, and reported malnutrition from medium to high child mortality countries in the Multi-National Subpopulations Study to Evaluate Rotavirus Vaccines (MNSSTER-V) dataset. We calculated child-level z-scores for weight-for-age, length-for-age, weight-for-length, and mid-upper arm circumference (MUAC), and the site-level proportion implausible z-scores. Sites with published VE estimates by nutritional status or those with <3% implausible values were included in the final analysis. Z-scores <-2 were considered moderate-to-severe malnutrition and <-3 were considered severe malnutrition. We calculated complete series rotavirus VE in each malnourished and well-nourished group using an unconditional adjusted logistic regression model, where VE = (1 - odds ratio of vaccination among cases and controls) × 100, where cases and controls were children who tested rotavirus positive and negative, respectively. Complete series VE was more protective among children without stunting (normal length-for-age) (59%; 95% confidence interval [CI]: 49-67) compared to children with moderate-to-severe stunting (42%; 95% CI: 19-58) and severe stunting (31%; 95%CI: -14 to 58). Adjusted VE point estimates were similar among malnourished and well-nourished children using the other anthropometric and birthweight indicators. Our findings clearly show that chronic malnutrition negatively impacted rotavirus VE. Efforts to address and prevent malnutrition generally may further reduce the burden of rotavirus morbidity and mortality.

Este artículo aborda la construcción del Estado Plurinacional de Bolivia y la educación como parte de este proceso. Presentamos un panorama histórico de las luchas de resistencia que los pueblos y naciones indígenas libraron por su derecho a la vida, sus derechos territoriales y su demanda de pleno respeto a su diversidad lingüística y cultural en la educación. Como parte de la investigación "La relación público-privada en los países latinoamericanos: Temas y contenido de la propuesta", la metodología empleada fue la misma que en la investigación anterior: educación comparada, análisis de redes y fuentes secundarias en cada país. Con base en el materialismo histórico dialéctico, analizamos la evolución de la realidad, las particularidades de cada país, la construcción de lo público tras largas dictaduras y, simultáneamente, la privatización de la educación. En este texto, presentamos la historia de las luchas de los pueblos indígenas frente a la lógica colonial que caracteriza a América Latina y luego nos centramos en el momento en que el país transitó hacia un Estado Plurinacional donde se garantizan los derechos sociales de todos en sus particularidades. Destacamos la relevancia de la educación como función suprema a través de la cual se instituyó el cambio social, históricamente construido de forma desigual por la división entre zonas urbanas y rurales, que constituía una división racial. Concluimos que Bolivia, en un proceso de correlación de fuerzas, construyó el Estado Plurinacional como materialización de la democratización de la sociedad, y la educación fue parte integral de este proceso.

El estudio fue realizado en El Alto (3 905 m s.n.m., Bolivia), donde se evaluó el efecto de distintos niveles de proteína cruda (testigo 20-18%, T1 18-16%, T2 16-14%) en dietas para pollos de engorde de la línea Ross 308, bajo condiciones de hipoxia y estrés por frío, utilizando un diseño experimental completamente al azar (DCA) con 126 aves. Los resultados del ANOVA no mostraron diferencias significativas (p &gt; 0.05) en ganancia de peso, consumo de alimento ni conversión alimenticia entre tratamientos, con coeficientes de variación que validan la confiabilidad de los datos, indicando que las variaciones en proteína cruda no afectaron el rendimiento productivo bajo manejo ambiental óptimo. Sin embargo, los machos presentaron mayor ganancia de peso, posiblemente por factores genéticos, mientras que la fibra en las dietas (5%) pudo limitar la digestibilidad. En la variable de mortalidad, el grupo testigo registró 12.7%, significativamente mayor que T1 (7.14%) y T2 (4.76%), atribuido al síndrome ascítico, lo que sugiere que dietas con menor proteína cruda (16-14%) reducen la incidencia de ascitis sin afectar el rendimiento zootécnico. El estudio concluye que un enfoque integral que combine nutrición, manejo ambiental y genética es clave para optimizar la producción avícola en altura, recomendando futuras investigaciones sobre impacto económico y digestibilidad.

The non-riparian tiger beetle species Cylindera (Plectographa) stamatovi (Sumlin, 1979) is herein reported for the first time from Bolivia. The highest of three known Bolivian sites is situated at over 3,600 m above sea level, representing one of the highest known records for a tiger beetle population inhabiting open, non-riparian environments. Specimens included two distinct color morphs: green and cupreous males, and cupreous females. This small-bodied, endemic species appears restricted to open, sandy, non-riparian microhabitats in the Andes of southern Bolivia and northern Argentina. Given the restricted distribution of suitable habitats for C. (P.) stamatovi and the heightened vulnerability of high-Andean flora and fauna to climate change, we recommend further study and inclusion of this species in the upcoming edition of the Bolivian Red Book of Invertebrates to support its long-term conservation.

Durante el dictado de clases de Mecánica de Fluidos, se desarrolló un sistema didáctico de bajo costo y circuito cerrado para la medición de caudal volumétrico (Q) mediante el método de regresión lineal. El sistema utiliza una bomba sumergible económica y un variador de voltaje que permite variar y ajustar el caudal, verificado con un flujómetro rotámetro de referencia. Esta capacidad es crucial para asignar diferentes valores experimentales a grupos de estudiantes, fomentando la independencia en el análisis estadístico y evitando la copia de datos. El diseño permite la recirculación continua del agua, haciendo el experimento sostenible y de fácil implementación en el aula. La metodología consistió en recolectar múltiples pares de datos discretos de Volumen (V) vs. Tiempo (t) y ajustar estos datos al modelo lineal V = A + Bt. Los resultados para un caudal de referencia de 4,0 L/min (66,67 cm3/s) arrojaron un caudal calculado por regresión de 70,14 cm3/s (R2= 0,9997) con un porcentaje de diferencia (%D) del 5,20%. Se concluye que el sistema provee una herramienta de laboratorio precisa y asequible que es didácticamente superior por su modelo de recirculación y su enfoque en el análisis estadístico riguroso e individualizado.

Esta tesis-investigación analiza la pertinencia y necesidad de incorporar la asignatura de Derechos Humanos en el plan de estudios de la carrera de Derecho de la Universidad de Aquino de Bolivia (UDABOL), sede La Paz, con el propósito de fortalecer la formación ética, jurídica y social de los futuros profesionales. El estudio parte de la premisa de que la educación en derechos humanos constituye un pilar esencial para consolidar la democracia y la justicia social (ONU, 2019; UNESCO, 2022), promoviendo competencias críticas y valores éticos que orienten la práctica jurídica hacia la equidad y la dignidad humana (Nussbaum, 2011). En Bolivia, a pesar de los avances normativos y constitucionales en esta materia, la formación universitaria presenta vacíos curriculares significativos que dificultan la internalización de estos principios (Campero, 2011). Esta investigación busca aportar al debate académico sobre la actualización curricular en coherencia con la Constitución Política del Estado (2009) y los tratados internacionales ratificados por Bolivia, resaltando el rol de la educación superior en la promoción de una cultura de derechos humanos (Vargas, 2018). Metodológicamente, la investigación se desarrolló bajo un enfoque mixto, de tipo descriptivo y propositivo, siguiendo los lineamientos metodológicos de Sampieri (2010) y Creswell (2014). Se aplicaron encuestas, entrevistas y análisis documental de mallas curriculares y normas académicas, lo que permitió integrar perspectivas cuantitativas y cualitativas para una comprensión más amplia y contextualizada del fenómeno educativo. Los resultados demuestran que la ausencia de formación específica en derechos humanos limita la preparación integral del estudiante y su capacidad de respuesta ante los retos constitucionales e internacionales del ejercicio profesional contemporáneo. Se concluye que la incorporación de esta asignatura es viable, pertinente y urgente, y que su implementación permitirá consolidar un modelo educativo orientado a la defensa activa de los derechos fundamentales, la comprensión intercultural y la responsabilidad social del abogado boliviano en el siglo XXI.

Given the known biological activity of both natural and synthetic substituted 1H-phenalen-1-ones, the generation of a small chemically and structurally diverse 1H-phenalen-1-one-based library of compounds was warranted. Herein, we have synthesized several groups of compounds to broaden and improve the chemical diversity of our 1H-phenalen-1-one collection. Additionally, we have also introduced hydroxyl, amides or carboxylic groups onto the core, or nitrogen atoms into the core, to increase the chemical diversity while also lowering the ClogP values to aid their water solubility. Notably, we have also improved the synthetic routes to several compounds of interest and have observed the unexpected formation of phenoxazine and acridin-7-one systems during cross-coupling reactions with polyfunctional anilines. Combining the compounds generated in this work with previous ones has enabled us to create a library of chemically diverse 1H-phenalen-1-one available for screening assays. Evaluation of anti-plasmodial activity against the chloroquine-resistant Plasmodium falciparum strain FCR3 revealed four compounds with notable activity, three of which exhibited IC50 values below 1 µM, while none displayed significant cytotoxicity at 10 µM.