- Research Article
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- 10.1016/j.foodqual.2022.104620
I-optimal design of split-plot mixture-process variable experiments: A case study on potato crisps
- May 06, 2022
- Food Quality and Preference
- S Reyniers + 7 more +7
Publications from 2021 to 2026
Showing 4 of 4 papers
I-optimal design of split-plot mixture-process variable experiments: A case study on potato crisps
Amylolysis as a tool to control amylose chain length and to tailor gel formation during potato-based crisp making
Pasteur caché, pasteur devoilé : le rituel des assemblées du Désert en Béarn
Les grandes assemblées protestantes au Désert constituent un formidable théâtre dont l’acteur principal est le pasteur qui dans les premiers temps du redressement des Églises de Béarn, s’affiche comme le conducteur de la communauté. Bien que le message repose sur l’écrit, le geste et l’oralité sont loin d’être secondaires et c’est par le geste que passe le message le plus fort. La prédication n’est en effet pas toujours bien comprise par l’ensemble de la foule comme le montrent les témoignages, c’est davantage le caractère extraordinaire de ce nouveau personnage, sa mise en scène et les propos tenus en dehors des prédications qui restructurent la communauté. La communication passe certes par le sermon, mais peut être encore davantage par sa mise en scène au sein d’un cérémonial spécifique entièrement dédié au service du pasteur qui en est le maître d’œuvre et en use jusqu’à le détourner, voire à le transgresser.
Read moreLes multiples langages du rituel nuptial dans la Rome antique
Grâce aux témoignages antiques, source essentielle de cette étude, nous connaissons bien le déroulement de la cérémonie nuptiale à Rome. Son but est d’unir les époux mais aussi de proclamer leur union. Un certain nombre de rites scellent d’abord le mariage en privé mais en présence de témoins, humains et divins. Le départ théâtral de la fiancée informe les voisins de l’événement. Le bruyant cortège nuptial publie ensuite cette union à la cité entière. L’entrée solennelle de la mariée dans la maison conjugale prévient le quartier de l’arrivée de la nouvelle épouse. À l’intérieur son accueil rituel informe la maisonnée, qu’une nouvelle matrone fait désormais partie de la maison. Pour transmettre le message la parole formulaire, juridique ou religieuse, joue un rôle essentiel, mais d’autres langages sont utilisés : images signifiantes, gestuelle théâtrale, cris, acclamations, chants se succèdent ou s’associent, complétant ou remplaçant la parole formulaire. À chaque étape du rituel le langage change selon le lieu et le public auquel s’adresse le message.
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