Parmalat (Canada)

Processing acid whey is still a challenge for the dairy industry due to its high lactic acid and mineral contents. Their removal processes represent a high investment and running cost in addition to significant production of polluting effluents. A previous study showed that the use of electrodialysis with the application of pulsed electric fields (PEFs) was sufficiently efficient to produce dryable acid whey with reduced scaling issues during the process. In the present work, eight PEF conditions using different pulse/pause durations and frequencies were tested for 1) process optimization and 2) understanding of the underlying mechanisms involved in PEF process improvements. Best results were obtained for PEF conditions (5 s/5 s) and (15 s/15 s) with almost complete scaling mitigation and minimal energy consumption (5.3 ± 0.4 Wh/g of lactic acid vs. 9.33 ± 1.38 Wh/g for continuous current). Longer pause times also led to better divalent ion demineralization at the expense of sodium elimination induced by stronger affinity with the membrane and longer retention times. For the first time, PEF parameters of relatively low frequencies (<1) were studied in sub-limiting current conditions on a complex solution such as acid whey.

La presente investigación fue abordada con el propósito de determinar, científicamente, si existe relación significativa entre las variables ética profesional del contador público y compromiso organizacional del contador público, quedando como criterio externo que la ética es la variable independiente y la dependiente el compromiso organizacional. La revisión bibliográfica y el estudio de campo fueron acompañados de entrevistas a profesionales contables y análisis de casos tipificados como faltas a la ética profesional en el ámbito tributario y empresarial (RTF). Para recopilar información sobre el comportamiento ético de los contadores públicos que tenían la relación laboral en común (para poder ser más específicos en las interpretaciones), se utilizaron dos cuestionarios aplicados en un solo momento. El cuestionario sobre ética profesional del contador público fue elaborado por el investigador, tomando como referencia a Arteaga (2008), el mismo que consta de 32 enunciados y con un adecuado índice de fiabilidad (Alfa de Cronbach de 0.844). El cuestionario sobre compromiso organizacional elaborado por Grajales (2007) consta de 21 enunciados y una fiabilidad de 0.863. Ambos cuestionarios mostraron opciones de respuesta en modelo Likert. Los participantes fueron 182 contadores públicos, de ambos sexos, que trabajan en una universidad privada de Lima, en tres sedes ubicadas en las ciudades de Lima, Tarapoto y Juliaca. Para el análisis de correlación se utilizó el estadístico Rho de Spearman ya que la prueba de normalidad de Kolmogorov-Smirnov indicó que los datos seguían una distribución no paramétrica. Los resultados corroboraron la hipótesis general de que existe relación entre ética profesional del contador público y compromiso organizacional del contador público (Rho = 0.403, p=000). Del mismo modo, se corroboraron las hipótesis específicas obteniendo resultados que demuestran que existe relación entre las dimensiones de la variable ética profesional del contador público con la variable compromiso organizacional: integridad (Rho=0.343, p=000), objetividad (Rho=0.283, p=000), confidencialidad (Rho=0.244, p=001), competencia y diligencia profesionales (Rho=0.294, p=000) y comportamiento profesional (Rho=0.375, p=000).