Universidad Madero

La conservación de los recursos genéticos animales se considera un pilar para la seguridad alimentaria y el desarrollo rural mexicano; sin embargo, algunas poblaciones están en riesgo de desaparecer, como la de los cerdos criollos, que se concentran en un núcleo productivo rural muy pequeño, donde la alta mortalidad y la productividad de los lactantes reflejan las limitaciones. Primero, cuando los lechones nacieron, se pesaron (PN) y se tomaron sus medidas zoométricas: circunferencia cefálica (CC), circunferencia abdominal (CA), circunferencia torácica (CT), longitud corporal (LC), e índices zoométricos: índice de masa corporal (IMC) e índice ponderal (IP) de neonatos criollos ts´üdi xirgo. Mediante la construcción de modelos de regresión multivariable, se buscó la agrupación de variables, que permitan identificar lechones con mejores valores en las características productivas durante la lactancia: peso el día 21 (P21), peso al destete (PD) y ganancia diaria de peso (GPD). Se consideró que las agrupaciones incluyeran una variable zoométrica y un índice zoométrico al nacer como variable fija, y los días de lactancia (DL) como bloque. Algunas de las variables que influyen en la productividad de los lechones criollos son las características físicas. Hallamos que el conjunto de variables PN, CT, IP y DL brinda una mejor predicción para el P21 (P = 0.001) y el PD (P = 0.003), mientras que, para la GPD, las variables que se ajustan a los datos son PN, LC, IP y DL (P = 0.01). El uso de herramientas y protocolos para la identificación temprana de lechones en riesgo permite brindar las condiciones óptimas para una lactancia y un desarrollo eficaces, disminuyendo la mortalidad predestete, favoreciendo el incremento nacional de estos animales y sirviendo como impulso y apoyo económico para las familias productoras de cerdo criollo.

En las postrimerías del siglo xx, se produce en el Mediterráneo un giro copernicano en cuanto a los destinos de los migrantes procedentes del Sur, ya que España después de haber sido un país de tránsito y expedición de emigración se convierte en un país de inmigración, debido al éxito del proceso de la democratización del país y la mejora económica nacional. En este contexto, se genera en el área mediterránea un flujo migratorio masivo procedente de Marruecos. Este oleaje migratorio culmina en consecuencias frecuentemente poco deseables y en su mayoría catastróficas, dado que el fenómeno del paterismo se da en auge y causa no pocas víctimas de naufragios dramáticos en el Estrecho de Gibraltar. Este panorama doloroso avivó las conciencias de la sociedad civil y generó un debate acalorado en la palestra política. A su vez, ante tal tragedia, la literatura no ha podido quedar impávida e imperturbable, por lo cual varias plumas vertieron tintero para reflejar y denunciar esta crítica realidad. En este artículo, pretendemos indagar, desde una metodología ecléctica, precisamente descriptiva, hermenéutica y crítica, en los rasgos específicos de esta literatura y especular las posturas ideológicas y las modalidades estéticas que operan en esta obra imaginativa.

El guajolote (Meleagris gallopavo), es un ave doméstica, que ha sido aprovechada por su capacidad forrajera y rendimiento productivo, la carne representa ser una proteína de alto valor nutricional y el huevo ofrece una composición optima de aminoácidos y ácidos grasos omega seis y omega tres, benéficos para la dieta humana. La crianza de esta especie es conocida como meleagricultura, es una actividad adecuada para practicarse por pequeños productores. Su producción se adapta al sistema de producción intensivo, semi extensivos y extensivo. El objetivo de esta revisión fue sintetizar y analizar la literatura sobre las etapas fisiológicas del guajolote y las raciones alimenticias ofrecidas en investigaciones realizadas en distintos países. Esto permitió identificar los requerimientos nutricionales esenciales en cada etapa de producción. A pesar de la rusticidad del guajolote, resistencia a enfermedades, instinto omnívoro y forrajero, persiste la escasez de investigación nutricional adaptada a las diversas zonas geográficas y sistemas de producción. En base a lo anterior, se requiere realizar investigaciones que diluciden los insumos más apropiados para la alimentación de esta especie.

A partir da teoria das representações sociais (TRS), bem como das teorias do agendamento social (agenda-setting) e do enquadramento noticioso (framing), foi desenvolvido um estudo sobre como a construção mediática se desenvolve a partir de uma agenda local e outra global. Recorrendo a metodologia da Análise Crítica do Discurso (ACD), foram analisadas um total de quatro peças jornalísticas produzidas, durante os primeiros dias após a passagem do ciclone Idai por Moçambique, em 2019, pela Televisão de Moçambique e pela Euronews (duas para cada meio de comunicação social). Desta análise resultam duas linhas de reflexão: 1) as fontes de informação foram selecionadas como mecanismo de visibilidade local, perante a omissão global da presença do Estado Moçambicano nas zonas afetadas; 2) O apelo à solidariedade como uma narrativa nacionalista local e “moralista” global. Este estudo apresenta ainda um breve debate sobre a (im)possibilidade de considerar o jornalismo como alternativa discursiva para a construção de abordagens mais equilibradas sobre a diversidade sociocultural entre países considerados como os centros do mundo e os da periferia. Por fim, este artigo sugere um maior investimento científico na teorização da possibilidade de um jornalismo colaborativo entre o centro e a periferia, entre o global e o local, entre os mútuos “outros”, capaz de assegurar a construção e a representação da realidade sobre desastres naturais e crises humanitárias que enalteçam, de forma holística, os esforços locais e globais para prestar apoio humanitário e na reconstrução pós-desastre.

Aflatoxin B1 (AFB1) is one of the most dangerous mycotoxins found in food, necessitating the development of precise and reliable methodologies for its detection. In this study, a novel electrochemical sensor based on a molecularly imprinted polymer (MIP) integrated with a carbon-paste electrode was developed for the voltammetric determination of AFB1. The innovative aspect of this work lies in the use of methacrylic acid (MAA) as the functional monomer, which enhances the sensor’s selectivity and binding affinity. The developed electrochemical sensor exhibited a linear response range from 20.8 to 80 ng/L, with a limit of detection (LOD) of 2.31 ng/L and a sensitivity of 19.83 µA (ng/L)−1 cm−2. The sensor demonstrated outstanding analytical performance, with reproducibility and repeatability yielding relative standard deviations (RSDs) of 3.24% and 1.41%, respectively. To validate the sensor’s practical applicability, its performance was tested in real samples of corn and wheat using the standard addition method. Samples were prepared following official Mexican standard methods. Detected AFB1 concentrations were 0.0147 μg/L and 0.0138 μg/L for corn and wheat, respectively. A statistical comparison using the Student’s t-test confirmed no significant matrix effects, underscoring the high selectivity and accuracy of the MIP-modified sensor. This work introduces a highly selective, sensitive, and reproducible methodology for AFB1 detection, which could significantly advance food safety monitoring.

ABSTRACT Agriculture consumes the largest amount of water resources in the world; for this reason, developing technologies aimed at efficiently using these resources for food production is necessary. In the present work, red-green-blue (RGB) and infrared (IR) images of plots with corn (Zea mays L.) were used to estimate the changes in soil moisture. These images were obtained by cameras installed in an unmanned aerial vehicle (drone), which flew over the plots on different dates. The results showed that both RGB and IR images of corn plants can be used to estimate soil moisture with minimum and acceptable levels of root mean square error (with RMSEs of 1.02 and 1.58 for RGB and IR images, respectively); however, the optical response of plants can be altered by different factors in addition to changes in soil moisture; thus, the training of mathematical models to estimate this variable should preferably be performed with validation data at the plot level.

Flowers have been commonly used in cooking to add color and flavor to dishes. In addition to enhancing the visual appeal of food, many edible flowers also contain bioactive compounds that promote good health. These compounds include antimicrobial, antihypertensive, nephroprotective, antiulcer, and anticancer agents. In the last 5 years, there have been 95 published reviews about edible flowers. Among these, 43% have concentrated on Food Science and Technology, while 32% have analyzed their effects on human health. Most of these edible flowers are commonly consumed, but some are less known due to limited distribution or seasonality. These lesser-explored flowers often contain compounds that offer significant health advantages. Therefore, this review focuses on exploring the characteristics, phytochemical composition, and bioactive compounds found in less commonly examined edible flowers. The flowers included in this review are peonies, forget-me-nots, frangipani, alpine roses, wild roses, hibiscus species, common lilacs, woodland geraniums, camellias, Aztec marigolds, kiri flowers, sunflowers, yucca flower, hollyhocks, and cornflowers. Due to their diverse biological activities, these flowers provide various health benefits and can be used to be incorporated into food and supplements or develop mainly cancer-fighting medications.

El mal manejo de los pastizales en las zonas semiáridas ha ocasionado la pérdida de especies vegetales forrajeras que limitan la productividad ganadera. Una estrategia para mejorar la cobertura vegetal con zacates es desarrollar plántulas en invernadero para su posterior trasplante al inicio de la época de lluvias. El objetivo del presente estudio fue evaluar la combinación de sustratos para crecimiento de plántulas de zacate banderita (Bouteloua curtipendula) en invernadero y la sobrevivencia de las plántulas al efecto de agroquímicos para control de malezas de hoja ancha. Se usó un diseño completamente al azar con arreglo factorial para evaluar 13 combinaciones de sustratos y sus efectos en altura de planta, área foliar y composición morfológica, así como la sobreviviencia de plántulas posterior a la aplicación de 2,4-D amina, 2,4-D éster y atrazina a 1000, 1500 y 2000 g de ingrediente activo (i.a.) en 200 L agua a 14, 19, 23, 28 y 32 días después de siembra. Se realizó análisis de varianza y comparación de medias con la prueba de Tukey (P ≤ 0.05). La combinación más sencilla y efectiva en el desarrollo de plántulas fue suelo + gravilla 3:1, pero de igual modo se puede incorporar materia orgánica en forma de precomposta de ovino o conejo en 1/3. A menor edad de las plántulas de zacate banderita hay más daño por efecto de los herbicidas para malezas de hoja ancha y la combinación más perjudicial fue 2,4-D amina + atrazina 2000 g de i.a., por lo que hasta 23 días después de la siembra se recomienda aplicar 2,4-D amina o 2,4-D éster 1000 g de i.a.

El presente texto ha sido diseñado con la finalidad de facilitar la comprensión de varios parámetros de interés en cuanto a la composición y análisis químico del suelo, por tal razón se lo ha esquematizado tomando en cuenta cuatro capítulos para su desarrollo. En el primer capítulo se presentan las generalidades acerca del suelo, en éste se describe conceptos breves e importantes acerca de la clasificación, definiciones, tipos entre otros tópicos que servirán para comprender de mejor manera la morfología, uso y propiedades del mismo. Por otra parte, en el segundo capítulo se hace referencia a la calidad del suelo donde se especifica de manera puntual los pasos para el muestreo y la clasificación de los índices físico, químicos y biológicos como parte de la aplicación práctica. En el capítulo tres se describen las técnicas empleadas en el análisis de suelos a nivel de laboratorio, por cuanto es el punto de partida para la generación de datos que se obtienen de diversos estudios, entendiéndose al trabajo de laboratorio como procedimiento fundamental en el avance científico, es así que de cada una de las técnicas describe su fundamente, proceso, cálculos e interpretación de los mismos. Finalmente el capítulo cuatro analiza los índices de calidad del suelo por medio del planteamiento y la resolución de ejercicios prácticos, fruto de la investigación de los autores, es así que para facilitar la comprensión de los índices de calidad se desarrolla, una descripción matemática puntual sobre los datos para calcular índices integrados de fertilidad, de riesgo ecológico y calidad del suelo morfológico; cuyo fin es analizar de manera conjunta los parámetros de calidad establecidos en el segundo capítulo de este texto.

Con el objetivo de determinar el efecto de la intensidad de corte sobre la estabilidad poblacional de tallos en cultivares del género Urochloa (híbridos Mulato II, Cayman y Xaraés), empleando un diseño completamente al azar con arreglo factorial (3 × 2 × 11); donde el primer factor fue los cultivares de Urochloa (Mulato II, Cayman y Xaraés), el segundo los niveles de intensidad (fija y 50 %) y 8 fechas de muestreo (cada cuatro semanas). La unidad experimental fue un área de 100 cm2 donde, cada generación (fecha de muestreo) se marcó con aros de diferente color para distinguirlas. Se utilizó un diseño completamente al azar con seis repeticiones por intensidad en cada cultivar. La mayor densidad poblacional de tallos se presentó en la intensidad fija con 2333.66, 2500.77 y 2119.59 tallos m-2, resultado del balance entre la tasa de aparición y muerte, obteniendo tasas de sobrevivencia entre 89.18 y 92.45 % e índices de estabilidad mayores a 0.95 y menores a 1.05, es decir, la intensidad de corte fija de 15 cm para Mulato II y Cayman y 20 cm para Xaraés propicia la estabilidad de la pradera incrementando la persistencia a través del tiempo.