Universitas Muhammadiyah Gresik

Innovations in gluten-free snacks based on local ingredients, such as fermented mokaf and soy flour, have the potential to produce healthier functional foods and support dietary diversity. This study aimed to assess the effects of varying mokaf-soy flour ratios on the nutritional profile and antioxidant capacity of snacks. Methods: This study used a completely randomized design with six formulations (100:0 to 0:100) and three replicates. The study was conducted at the Food Chemistry and Analysis Laboratory and Agricultural Product Processing Technology Laboratory, Muhammadiyah University Gresik, from November 2025 to January 2026. The parameters analyzed included moisture, ash, protein, fat, carbohydrate, calcium, iron, total phenolic contents, and antioxidant activity using the DPPH method. Data were analyzed using ANOVA and Tukey's post hoc test. The results showed that an increase in the proportion of soybean flour reduced the moisture (4.45% to 2.92%) and carbohydrate (78.45% to 69.80%) (p<0.05) contents. The protein content increased from 5.36% to 23.59%, calcium from 227 to 350 mg/100 g, and iron from 34.8 to 44.8 mg/100 g. The total phenolic content increased and the IC₅₀ value decreased, indicating stronger antioxidant activity. In conclusion, soy flour substitution improved the nutritional quality and antioxidant potential of the snacks. A mixed formulation is recommended to balance functional value and consumer acceptance, accompanied by further evaluation of its stability and sensory quality.

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh komposisi dosis Pupuk Kandang ayam terhadap beberapa varietas tanaman kale dan parameter pertumbuhan sehingga komposisi pupuk kandang ayam dapat memperbaiki atau meningkatkan pertumbuhan tanaman kale. Penelitian dilaksanakan Di Desa Sumengko, Kabupaten Duduksampeyan dengan Ketinggian Daerah adalah ±0 - 2 meter di atas permukaan laut. Waktu pelaksanaan dimulai pada bulan November 2024 – Januari 2025. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Faktorial dengan pola faktorial 3 x 3 yang terdiri atas 3 ulangan. Faktor yang digunakan adalah dosis pupuk kandang ayam (K) dan 3 varietas tanaman kale (V). Parameter yang diukur meliputi tinggi tanaman, jumlah daun, Bobot segar tanaman, Bobot segar akar, bobot kering akar. Metode analisa yang digunakan untuk Rancangan Acak Kelompok Faktorial adalah dengan model linier aditif. Apabila uji F menunjukkan beda nyata antar perlakukan, pengujian dilanjutkan dengan Uji BNT. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan (K1V2) pemberian dosis pupuk kandang ayam 10 ton/ha memiliki rerata tertinggi hampir pada semua variabel pengamatan, bahkan melebihi hasil dari tanaman yang diberi aplikasi pupuk (K2) dosis pupuk kandang ayam 20 ton/ha. Kata kunci: Tanaman kale, Pupuk kandang ayam

The progress of an institution as a learning process organizer on a campus is a key organizational goal, as it fosters competitiveness and enhances benefits for the organizatio. However, in the process of achieving this progress, it is necessary to measure student satisfaction, whether they are satisfied or not, which is the problem in this study. The purpose of this study is to measure student satisfaction with each campus resource that has been provided, whether it has reached the expected student satisfaction category or not. The method used to measuring this satisfaction is the Slovin method and the MWater application, which method is a method for collecting data and opinions from customers or students regarding the products or services received. In this case, a student satisfaction survey can be used to determine the level of student satisfaction and interest in services and facilities on campus. This student satisfaction survey can be packaged in the form of questions related to new student services, such as information regarding new student admissions (PMB), administrative services and available campus facilities. With the MWater application, we can create survey forms and collect survey answers quickly and efficiently, while the Slovin formula is used to determine the number of samples needed from the population of the number of new students in each faculty. The results of the study using the Slovin formula and the Mwater application showed that 77.8% of students were satisfied with the campus service, while 5.6% were dissatisfied, 5.6% were dissatisfied, and 11.1% were very satisfied. The results of this survey can then be used as a reference for the campus in planning future promotional strategies and university policies.

Background- Intensifying competition among private universities institutions in Indonesia has increased the need to identify strategic factors that drive positive word of mouth (WOM) among students. Aim- This study aims to examine the effects of service quality on customer value and student satisfaction, as well as to test the mediating role of student satisfaction in the relationship between service quality, customer value, and WOM. Design /methodology /approach- This study uses a quantitative approach with a survey method on 200 active students at one of the PTS in Gresik Regency. Data were analyzed using multiple linear regression to examine the relationships among the study variables. Findings- The results indicate that service quality has a positive and significant effect on customer value and student satisfaction. In addition, customer value significantly influences student satisfaction. The key finding reveals that student satisfaction plays a mediating role in strengthening the effects of service quality and customer value on positive WOM. Research implications- This study contributes empirical evidence to the service marketing and private universities literature and offers practical implications for private universities administrators in developing sustainable service quality and customer value strategies. Research limitations- This study used a cross-sectional design and one research location, so it was not able to capture changes in student perceptions longitudinally and limited the generalizability of the findings to other private universities contexts.

Penyakit menular yang memiliki urutan tertinnggi kedua di Indoesia adalah penyakit tuberculosis (TBC) dimana penyakit ini masih menjadi fenomena kesehatan di masyarakat. Banyak usaha yang dilakukan untuk menanggulangi kasus ini diantaranya dengan program DOTS (Directly Observed Treatment, Short-course). Program ini dirancang efektif untuk meningkatkan kepatuhan pasien TBC dalam pengobatan. Akan tetapi, berbeda dengan fakta di lapangan bahwa sebagian besar pasien menunjukkan ketidakpatuhan dalam pengobatan. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan antara faktor predisposisi (usia, jenis kelamin, pendidikan, pekerjaan), faktor pendukung (jarak rumah, Dukungan Keluarga), dan faktor kebutuhan (keluhan, status sputum, penyakit penyerta) terhadap kepatuhan minum OAT di RSUD Husada Prima. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain cross-sectional untuk menganalisis faktor yang mempengaruhi tingkat kepatuhan pasien TBC dalam meminum OAT. Populasi dalam penelitian ini adalah pasien tuberkulosis dewasa yang menjalani pengobatan di RSUD Husada Prima sebanyak 220 orang selama Januari 2024-Januari 2025. Adapun jumlah sampel yang dipilih sesuai kriteria peneliti sebanyak 65 responden. Instrumen penelitian yang digunakan adalah kuesioner MMAS-8 (Morisky Medication Adherence Scale-8) yang digunakan untuk mengukur tingkat kepatuhan pasien terhadap pengobatan OAT dan anamnesa pengkajian keluhan data subjektif/objektif pasien. Setelah data resonden terkumpul, penelitian ini dianalisis menggunakan uji chi square, fisher excact dan kolmogorov-smirnov untuk menjelaskan hubungan antar kedua variabel dan analisis regresi logistik untuk melihat hubungan variabel independen dengan lebih dari 2 variabel dependen. Hasil penelitian didapatkan hanya penyakit penyerta yang berpengaruh positif signifikan dan pengetahuan yang berpengaruh negatif signifikan terhadap kepatuhan, sedangkan prediktor lainnya tidak signifikan sehingga perlu dilakukan penelian berkelanjutan agar prediktor terkait dengan tingkat kepatuhan pasien TBC bisa diketahui secara pasti.

Catfish farming is one of the fisheries areas with great potential in Indonesia. However, the problem of feed efficiency, use of probiotics, and air temperature control are still the main obstacles that affect the health and growth of fish. This study aims to design and implement an automatic system that can regulate the provision of feed and probiotics and control and control air temperature directly using the ESP32 microcontroller. This system has several important components, such as the ESP32 microcontroller as a control center, servo motors for feed and probiotic distribution, and DS18B20 temperature sensors to monitor air temperature. All components can be controlled and viewed through an IoT-based application with a Wi-Fi connection or applications such as Telegram. This trial aims to determine whether this system can provide feed and probiotics according to the specified time, and maintain air temperature in the optimal range (28°C–40°C) for catfish growth. In this way, the system is expected to increase efficiency in catfish farming automatically, reduce the need for human labor, and minimize errors in pond management.

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis dan menguji pengaruh Kepemimpinan dan komitmen organisasi terhadap kinerja Guru dengan motivasi sevagai variabel mediasi di SMK Muhammadiyah di Genteng Banyuwangi secara langsung maupun tidak langsung. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh guru SMK Muhammadiyah di Genteng Banyuwangi. Sedangkan, sampel dalam penelitian menggunakan sampel jenuh berjumlah 125 dari semua guru SMK Muhammadiyah di Genteng Banyuwangi. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan angket (kuesioner). Teknik analisis data menggunakan pendekatan kuantitatif dengan analisis statistik melalui tahap model pengukuran (outer model), model struktural (inner model) dan Uji Hipotesis. Pengolahan dan pengolahan data dalam penelitian ini menggunakan perangkat lunak PLS (Partial Least Square) yang merupakan model persamaan struktural Equation Model (SEM) dengan pendekatan berdasarkan Variance atau Component Based Structural Equation Modeling. Pemodelan persamaan struktural yang sering disebut Partial Squares Structural Equation Modeling dengan Software SmartPLS versi 4.0. Hasil penelitian ini membuktikan bahwa 1) Kepemimpinan berpengaruh dan signifikan terhadap Kinerja Guru, 2) Komitmen Organisasi berpengaruh dan signifikan terhadap Kinerja Guru, 3) Kepemimpinan berpengaruh dan signifikan terhadap Motivasi Kerja, 4) Komitmen Organisasi berpengaruh dan signifikan terhadap Motivasi, 5) Motivasi berpengaruh dan signifikan terhadap Kinerja Guru, 6) Kepemimpinan memiliki pengaruh secara tidak langsung terhadap Kinerja Guru melalui Motivasi Kerja sebagai variabel mediasi secara parsial, dan 7) Komitmen organisasi memiliki pengaruh secara tidak langsung terhadap Kinerja Guru melalui Motivasi Kerja sebagai variabel mediasi secara parsial. Kata Kunci: Kepemimpinan, Komitmen Organisasi, Motivasi, Kinerja Guru.

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi bahaya dan tingkat risiko pada aktivitas pemasangan pipa di PT THX dengan menggunakan metode dan HAZOP. Identifikasi bahaya dilakukan pada seluruh tahapan pekerjaan, mulai dari penentuan jalur, penggalian, penurunan pipa, penyambungan, hingga penimbunan kembali. Hasil analisis menunjukkan bahwa sebagian besar potensi bahaya berada pada kategori risiko sedang, terutama yang berkaitan dengan kondisi galian yang tidak stabil, penataan area kerja yang kurang baik, serta ketidakpatuhan pekerja terhadap penggunaan APD. Melalui pendekatan HAZOP, ditemukan pula sejumlah deviasi proses seperti kurangnya penopang galian, metode pengangkatan yang tidak sesuai, dan ketidaksesuaian material yang dapat memicu kecelakaan. Rekomendasi pengendalian dirumuskan berdasarkan hierarki pengendalian risiko dan diarahkan untuk memperkuat prosedur keselamatan, meningkatkan pengawasan, serta meminimalkan peluang terjadinya insiden. Secara keseluruhan, penelitian ini menegaskan pentingnya penerapan analisis risiko yang komprehensif guna mendukung tercapainya target zero accident pada proses pemasangan pipa di PT THX.

Kecelakaan kerja masih menjadi tantangan utama dalam industri manufaktur, terutama di workshop fabrikasi PT. XYZ. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi berbagai potensi bahaya, menilai tingkat risiko terkait, dan menetapkan tindakan pengendalian yang paling efektif. Yang digunakan meliputi Job Safety Analysis (JSA) untuk menelaah setiap tahapan pekerjaan, serta Hazard Identification, Risk Assessment, and Risk Control (HIRARC) sebagai metode untuk menilai dan mengendalikan risiko yang teridentifikasi. Hasil analisis menunjukkan bahwa kegiatan seperti welding, cutting, drilling, grinding, dan assembling memiliki beragam potensi bahaya dengan tingkat risiko yang bervariasi, mulai dari kategori rendah hingga ekstrem. Secara lebih rinci, proses welding mengandung dua risiko pada level ekstrem, satu risiko tinggi, serta satu risiko sedang. Aktivitas cutting menunjukkan tiga risiko tinggi dan satu risiko ekstrem. Pada kegiatan drilling, ditemukan satu risiko sedang, satu ekstrem, satu tinggi, dan satu rendah. Proses grinding memiliki dua risiko ekstrem, satu risiko tinggi, serta satu risiko sedang, sedangkan aktivitas assembling mencatat dua risiko ekstrem, satu sedang, dan satu rendah. Berdasarkan hasil tersebut, disarankan penerapan beberapa langkah pengendalian, seperti peningkatan disiplin penggunaan APD, penataan ulang area kerja agar lebih aman, pemeliharaan rutin terhadap peralatan, penerapan prosedur kerja dengan pengawasan yang lebih ketat, serta penyelenggaraan pelatihan keselamatan kerja bagi seluruh pekerja. Hasil penelitian ini menegaskan bahwa penerapan JSA dan HIRARC mampu memberikan pendekatan sistematis dalam pemetaan bahaya serta strategi pencegahan, sehingga dapat menekan angka kecelakaan kerja sekaligus memperkuat budaya K3 di industri fabrikasi.

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak leverage dan efisiensi modal terhadap produksi keuangan, serta ukuran perusahaan dalam kaitannya dengan hubungan antara leverage, efisiensi modal, dan produksi keuangan. Dengan menggunakan pendekatan kuantitatif, metode penelitian ini memanfaatkan data sekunder dari www.idx.co.id. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah sampling purposif, yang mencakup perusahaan yang termasuk dalam indeks LQ45 dan perusahaan non-bank selama periode 2022–2023. Menggunakan SPSS, data dari 64 perusahaan dari 32 perusahaan dianalisis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa leverage tidak memiliki dampak signifikan terhadap kinerja keuangan. Efisiensi modal memiliki dampak signifikan terhadap operasional perusahaan. Ukuran perusahaan dapat mempengaruhi hubungan antara efisiensi modal dan kinerja keuangan, sementara ukurannya juga dapat mempengaruhi hubungan antara leverage dan kinerja keuangan.