膳食益生菌、益生元和肠道菌群 与人体健康

Abstract

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近年来,对益生元和益生菌作用机制的科学认识有了很大的发展。虽然保健功效往往来自菌株及其产品的特异性,但一些益生元和益生 菌的保健作用可能是由它们的互作机制驱动的,并且可能是可遗传的。在多学科研究环境中使用新兴的生理学和分析工具将有助于进一步 阐明其作用机制。通过这种方式,将有可能提高对人们对益生元、益生菌和合生元保健作用的理解。本简版专论的编写基于最新的科学证据,是一本有价值的参考书, 旨在向广大读者介绍肠道微生物群以及益生元和益生菌的健康概念。