Krisis energi fosil karena tingginya penggunaan bahan bakar minyak menjadi faktor penting dalam upaya pengembangan sumber energi alternatif dari bahan baku alami yaitu bioetanol. Bioetanol dibuat dengan bahan baku seperti pati, gula, atau selulosa yang menghasilkan kadar etanol rendah, sehingga perlu ditingkatkan melalui proses dehidrasi dengan zeolit alam teraktivasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar bioetanol ampas tebu dan waktu optimal adsorpsi air dalam bioetanol menggunakan zeolit alam aktif. Pada penelitian ini zeolit alam diaktivasi secara kimia dan fisika menggunakan H2SO4 2% selama 3 jam dan dikalsinasi pada suhu 600˚C selama 6 jam. Variasi waktu adsorpsi bioetanol dengan zeolit adalah 1, 3, 5 dan 7 jam dengan tiga kali pengulangan. Bioetanol ampas tebu dihasilkan melalui hidrolisis, dilanjutkan proses fermentasi ragi, destilasi dan adsorpsi dengan zeolit alam aktif yang kemudian kadar etanol diukur dengan alat refraktometer alkohol. Hasil penelitian yang didapatkan adalah kadar etanol ampas tebu sebelum diadsorpsi adalah 42% dan setelah diadsorpsi dengan zeolit pada variasi waktu rendam 1, 3, 5 dan 7 jam berturut-turut sebesar 43%; 44%; 47%; dan 45%.

Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat mengakibatkan terjadinya stres oksidatif. Stres oksidatif dapat memicu kerusakan sel, jaringan, hingga organ yang kemudian akan menyebabkan penyakit degeneratif. Stres oksidatif dapat dikurangi dengan cara meningkatkan imunitas tubuh melalui antioksidan, dimana antioksidan ini dapat ditemukan pada salah satu bahan alam yaitu bawang lanang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi bawang lanang impor dengan berbagai pelarut sebagai sumber antioksidan alami berdasarkan kadar total fenolik, flavonoid, dan aktivitas antioksidan. Metode Follin-ciocalteu digunakan untuk menentukan total fenol, flavonoid total ditentukan secara kolorimetri dengan AlCl3, dan aktivitas antioksidan ditentukan dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picryhydrazyl). Hasil penelitian menunjukkan bahwa total fenolik ekstrak etanol 96%, etil asetat, dan diklorometan secara beturut-turut adalah 13,77 (tergolong sedang); 26,60 (tergolong sedang); dan 6,36 (tergolong rendah) mgGAE/gr ekstrak. Total flavonoid ekstrak etanol 96%, etil asetat, dan diklorometan secara berturut-turut adalah 0,97; 2,88; dan 0,47 mgQE/gr ekstrak. Sementara itu, aktivitas antioksidan (nilai IC50) untuk ekstrak etanol 96% yaitu 339,69 ppm (tergolong lemah), untuk ekstrak etil asetat sebesar 174,03 ppm (tergolong sedang), dan untuk ekstrak diklorometan sebesar 430,48 ppm (tergolong lemah). Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat disimpulkan bahwa bawang lanang impor dengan ketiga pelarut memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami, namun hasil uji tidak lebih baik daripada total fenolik, total flavonoid, dan aktivitas antioksidan bawang lanang lokal.
 
 Kata kunci: Fenolik total, flavonoid total, antioksidan, bawang lanang

Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimasi komposisi ekstraktan metanol:asam asetat dengan variasi 90:10(v/v), 85:15(v/v), dan 80:20(v/v) pada sintesis Molecularly Imprinted Polymer- Kloramfenikol (MIP-CAP). MIP-CAP diperoleh dari (Non Imprinted Polymer) NIP yang telah melalui proses ekstraksi template. Ekstraksi template menggunakan metode maserasi dan dianalisis menggunakan High Performance Liquid Chromatography (HPLC) untuk menentukan CAP terekstrak. Variasi komposisi ekstraktan terbaik ditentukan berdasarkan % ekstraksi dan kemampuan adsorpsi. Karakterisasi polimer MIP-CAP dilakukan dengan menggunakan Fourier Transform Infra Red (FTIR) untuk melihat keberadaan gugus –NO2. Pada penelitian dihasilkan komposisi ekstraktan metanol:asam asetat terbaik adalah 80:20 (v/v) (20% asam asetat) dengan perolehan % ekstraksi sebesar 89,5158% dan kemampuan adsorpsi sebesar 4,0725 mg/g dengan nilai Imprinting Factor (IF) sebesar 3,7369. Semakin tinggi penambahan asam asetat menyebabkan semakin tingginya % ekstraksi dan nilai kemampuan adsorpsi. Karaterisasi FTIR pada MIP-CAP menunjukkan tidak adanya serapan gugus -NO2.
 
 Kata kunci: CAP, MIP-CAP, Komposisi Ekstraktan

Abstrak. Senyawa fenolik merupakan hasil metabolit sekunder tanaman dengan banyak manfaat seperti antioksidan, antiinflamasi, antidiabetik, imunoregulasi, antikanker, antimikrobia, dan sebagainya. Kelemahan dari senyawa ini adalah kestabilannya yang rendah terutama ketika proses pengolahan dan penyimpanan. Oleh karenanya diperlukan pengetahuan tentang efek pengolahan dan penyimpanan terhadap kadar senyawa fenolik dan aktivitas antioksidan untuk mengetahui pengolahan dan penyimpanan yang tepat. Pengolahan umumnya dilakukan dengan perebusan, fermentasi, iradiasi UV C, penambahan enzim, pasteurisasi, dan pengeringan dengan oven. Dalam pengolahan dan penyimpanan, senyawa fenolik dapat mengalami peningkatan maupun penurunan bergantung suhu, lama, tingkat oksigen, paparan cahaya dan enzim yang digunakan. Hasilnya, proses pengolahan yang disarankan untuk mempertahankan senyawa fenolik adalah steam, vakum, sonikasi, blanching, pasteurisasi, freezing, fermentasi, dan perkecambahan. Untuk proses penyimpanan yang disarankan adalah penyimpanan dengan suhu dan kadar oksigen yang rendah serta terhindar dari cahaya. Stabilitas senyawa fenolik juga tidak selalu berbanding lurus dengan aktivitas antioksidannya, penurunan senyawa fenolik tidak selalu menghasilkan penurunan nilai aktivitas antioksidan. Hal tersebut karena adanya kemungkinan senyawa antioksidan lain yang ikut terdeteksi sebagai nilai aktivitas antioksidan.
 Kata kunci : Senyawa fenolik, pengolahan, penyimpanan, aktivitas antioksidan
 Abstract. Phenolic compounds are the result of plant secondary metabolites with many benefits such as antioxidants, anti-inflammatory, antidiabetic, immunoregulatory, anticancer, antimicrobial, and so on. The weakness of this compound is its low stability, especially during processing and storage. Therefore, it is necessary to know about the effects of processing and storage on the levels of phenolic compounds and antioxidant activity to determine the proper processing and storage. Processing is generally carried out by boiling, fermentation, UV C irradiation, adding enzymes, pasteurization, and oven drying. In processing and storage, phenolic compounds can increase or decrease depending on temperature, duration, oxygen levels, light exposure and the enzymes used. As a result, the recommended treatment processes for maintaining phenolic compounds are steam, vacuum, sonication, blanching, pasteurization, freezing, fermentation, and germination. The recommended storage process is storage with low temperature and oxygen levels and avoiding light. The stability of phenolic compounds is also not always directly proportional to their antioxidant activity, a decrease in phenolic compounds does not always result in a decrease the value of antioxidant activity. This is due to the possibility of other antioxidant compounds being detected as a value of antioxidant activity. 
 Key words: Phenolic compounds, processing, storage, antioxidant activity

Produksi enzim dalam bentuk murni memerlukan biaya yang cukup tinggi, sehingga diperlukan alternatif dengan memanfaatkan sumber daya alam. Kecambah kacang kedelai adalah salah satu yang berpotensi sebagai sumber enzim amilase. Analisis saat ini yang melibatkan enzim amilase bebas memiliki kelemahan diantaranya hanya dapat digunakan sekali pakai, secara teknis sangat sulit untuk memisahkan enzim dan produk, sulit mendapatkan kembali enzim yang masih aktif di akhir reaksi. Solusi untuk mengatasi kelemahan penggunaan enzim ialah dengan menggunakan teknologi imobilisasi enzim. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi amilase dari kacang kedelai (Glycine max L.) dan natrium alginat sebagai kisi matriks penyalut enzim terhadap efektivitas imobilisasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi amilase dan Na-alginat mempengaruhi efektivitas imobilisasi. Diperoleh kondisi optimum imobilisasi amilase pada konsentrasi amilase 10% dan konsentrasi Na-alginat 5% dengan jumlah enzim terimobilisasi sebanyak 2,2453 mg/mL dan nilai persentase efektivitas sebesar 98,1653%. Aktivitas sisa penggunaan berulang amilase imobil hingga 6 kali dengan aktivitas sisa sebesar 50,7788%.Kata kunci : kedelai, amilase, imobilisasi, Na-alginat
 The production of enzymes in pure form requires a high enough cost so that alternatives are needed by utilizing natural resources. Soybean sprouts are a potential source of amylase enzymes. The current analysis involving free amylase enzymes has a disadvantage including that it can only be used once, technically it is very difficult to separate enzymes and products, it is difficult to recover enzymes that are still active at the end of the reaction. The solution to overcome the disadvantages of using enzymes is to use enzyme immobilization technology. This study aims to determine the effect of variations in the amylase concentration of soybeans (Glycine max L.) and sodium alginate as an enzyme coating matrix on the effectiveness of immobilization. The results showed that the concentration of amylase and Na-alginate influenced the effectiveness of immobilization. The optimum conditions for amylase immobilization were obtained at 10% amylase concentration and 5% Na-alginate concentration with the amount of immobilized enzyme as much as 2.2453 mg / mL and the percentage of effectiveness was 98.1653%. Residual activity of repeated use of immobilized amylase up to 6 times with residual activity of 50.7788%.Key words: soybeans, amylase, immobilization, Na-alginate

Tulang sapi memiliki kandungan hidroksiapatit cukup tinggi, sehingga berpotensi sebagai prekursor material dalam sintesis hidroksiapatit. Tulang sapi memiliki komposisi anorganik yang terdiri dari 93% hidroksiapatit dan 7% β-TCP. Hidroksiapatit merupakan biomaterial dengan struktur heksagonal yang dapat dimanfaatkan sebagai implan tulang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil karakterisasi secara kimia (gugus fungsional dan fasa) maupun fisika (kristalinitas) sintesis hidroksiapatit dari tulang sapi. Tulang sapi dipreparasi dengan cara direbus, dicuci dengan aquades, lalu direndam dengan larutan H2O2 selama 5 jam sehingga dihasilkan tulang sapi bebas lemak berwarna putih. Hidroksiapatit diperoleh dari hasil kalsinasi tulang sapi menggunakan furnace dengan suhu 900⁰C selama 6 jam. Kalsinasi dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan hidroksiapatit dari tulang sapi dan untuk menghilangkan senyawa organik yang tidak dibutuhkan dalam tulang manusia. Rendemen yang dihasilkan pada proses kalsinasi sebesar 83,41%. Hidroksiapatit yang dihasilkan dikarakterisasi kimia dengan instrumen FT-IR menunjukkan adanya gugus fungsi OH-, PO43-, dan CO32-, dimana gugus-gugus tersebut merupakan ciri yang dimiliki oleh hidroksiapatit. Pada instrumen XRD menunjukkan adanya fasa hidroksiapatit dan fasa apatit karbonat. Fasa apatit karbonat tersebut tidak membahayakan tulang manusia disebabkan tulang manusia juga terdiri atas komposisi anorganik karbonat. Hidroksiapatit dikarakterisasi fisika menunjukkan derajat kristalinitas sebesar 95%. Hidroksiapatit memiliki kristalinitas yang tinggi karena memiliki struktur yang rapat dan pori yang kecil.Kata kunci : Tulang sapi, hidroksiapatit, kalsinasi
 Cow bone has a high hydroxyapatite composition, so it can be determined as a preliminary material in the synthesis of hydroxyapatite. Cow bone has an inorganic composition consisting of 93% hydroxyapatite and 7% (β-TCP). Hydroxyapatite is a biomaterial with a hexagonal structure that can be utilized as a bone implant. This research aims to study the results of chemical characterization (functional groups and phases) and physics (crystallinity) of hydroxyapatite synthesis from cow bones. Cow bones are prepared by boiling, replaced with distilled water, then soaked with a solution of H2O2 for 5 hours so that the resulting cow bone is free of white fat. Hydroxyapatite is obtained from the calcination of cow bones using a furnace at 900⁰C for 6 hours. Calcination is done to get hydroxyapatite from cow bones and to eliminate organic compositions that are not needed in human bones. The yield produced in the calcination process is 83.41%. Hydroxyapatite produced was chemically characterized by FT-IR instruments showing the presence of OH-, PO43-, and CO32- functional groups, whereas these groups were by the characteristics provided by hydroxyapatite. On the XRD intruments shows the presence of the hydroxyapatite phase and the apatite carbonate phase. This carbonate apatite phase does not contain human bones because human bones also consist of an inorganic carbonate composition. Hydroxyapatite characterized by physics shows a degree of crystallinity of 95%.Key words: Cow bone, hydroxyapatite, calcination

Telah dipelajari pengaruh pH pada pengukuran asam oksalat menggunakan elektroda Graphene oxide termodifikasi nanobentonit dengan metode siklik voltametri.Graphene oxide dan nanobentonitmasing-masing telah berhasil disintesis metode Improved Hummer dan Sonochemical. Elektroda dibuat dari campuran Graphene oxide:nanobentonit:parafin dengan perbandingan 3:2:5; 3:3:4; 3:4:3; 3:5:2. Variasi pH yang dipelajari yaitu 3,5; 4; 4,5; 5; dan 5,5. Kedua material tersebut di karakterisasi dengan FTIR dan PSA. Spektrum FTIR Graphene oxide membuktikan bahwa Graphene oxide telah berhasil disintesis dengan memunculkan gugus –OH pada bilangan gelombang3445cm-1., tekukan C=C pada bilangan gelombang1622cm-1, regangan gugus C-O pada bilangan gelombang 1225cm-1 dan regangan gugus epoksi C-O-C pada bilangan gelombang 1042cm-1. Spektrum FTIR nanobentonit menunjukkan serapan kuat pada bilangan gelombang 1028cm-1 menunjukkan regangan gugus Si-O-Si, pada bilangan gelombang 793 cm-1 menunjukkan regangan gugus Al-O-Si. Sementara data PSA menunjukan bahwa distribusi partikel graphene oxide sebanyak 5% berukuran 0,61μm. Data PSA menunjukkan bahwa distribusi partikel nanobentonit sebanyak 5 % berukuran 1.09μm. Hasil penentuan elektroda komposisi terbaik yaitu pada perbandingan komposisi 3:5:2 dengan arus puncak anodik sebesar 3,29x10-3 A. Pengukuran asam oksalat terbaik pada kondisi pH larutan 4,5 dengan arus puncak anodik sebesar 3,76x10-3 A.Kata kunci : voltametri siklik, elektroda Graphene oxide termodifikasi nanobentonit, asam oksalat
 The effect of pH on the measurement of oxalic acid using nanobentonite modified Graphene oxide electrodes with the cyclic voltammetry method. Graphene oxide and nanobentonite have been successfully synthesized by the Improved Hummer and Sonochemical methods. Electrodes are made from a mixture of Graphene oxide: nanobentonite: paraffin in a ratio of 3:2:5; 3:3:4; 3:4:3; 3:5:2. The pH variations studied were 3.5; 4; 4,5; 5; and 5.5. Both materials were characterized by FTIR and PSA. The FTIR spectrum of Graphene oxide proves that Graphene oxide has been successfully synthesized by raising the -OH group at wave number 3445cm-1. bend C=C at wave number 1622cm-1, the strain of C-O group at wave number 1225cm-1, and strain of epoxy group C-O-C at wave number 1042cm-1. The nanobentonite FTIR spectrum shows strong absorption at wave number 1028cm-1 indicating strain of the Si-O-Si group, at wave number 793 cm-1 indicating the strain of the Al-O-Si group. While the PSA data show that the distribution of graphene oxide particles as much as 5% measuring 0.61μm. PSA data show that the distribution of 5% nanobentonite particles is 1.09μm. The results of the determination of the best composition electrode are at a ratio of 3:5:2 with an anodic peak current of 3.29x10-3 A. The best measurement of oxalic acid at the pH of the solution 4.5 with an anodic peak current of 3.76x10-3 A.Key words: cyvlic voltammetry, nanobentonite modified Graphene oxide electrode, oxalic acid