En centrales termoelctricas es comn que el petrleo se emulsione para disminuir las emisiones de gases.Es necesario evaluar su efecto en la generacin de estos gases para determinar la emulsin ptima, que es el objetivo de este trabajo.Se disearon varias emulsiones en lnea con diferentes porcentajes de agua y varias concentraciones de aditivo PentoMuls 3C, alrededor de la emulsin recomendada por el fabricante.La composicin de los gases se midi utilizando un analizador de gases Testo 340.Los resultados indican que la concentracin ms baja de NO fue de 88,33 ppm cuando se utiliz una emulsin con un 5 % de agua y 0,25 x 10 -7 m/kg de aditivo en el calentador de aire regenerativo (CAR) B. Esta cifra es inferior a los 137 ppm observados cuando se us crudo solo y a los 500 ppm estipulados por la NC 803:2017.En relacin al dixido de carbono, se obtuvo un BionaturaRevista Internacional de Biotecnologa y Ciencias de la Vida

ResumenLa presente revisin aborda los determinantes genticos y genmicos que influyen en la susceptibilidad o resistencia a las infecciones humanas, sean producidas por bacterias, virus, hongos, parsitos e incluso priones.En la susceptibilidad o resistencia estn implicados un gran nmero de genes, y esto, porque evolutivamente los Homo sapiens sapiens, adquirieron modificaciones del ADN claves y adaptables a la defensa, producto de la interaccin de los agentes infecciosos con sus propiedades genticas, la seleccin natural y las mutaciones.El artculo contempla una descripcin de los mtodos utilizados en la investigacin de esta evolucin y adaptacin mutua husped-agente infeccioso.Se presentan los genes involucrados en la susceptibilidad y resistencia, as como las variantes polimrficas que proporcionan mayor o menor capacidad de reaccin.El alto nmero de genes, que producen protenas especficas de defensa, tienen intricadas relaciones entre ellos, cuyas relaciones se han analizado construyendo un interactoma, y correlacionado con genes.Las variantes e incluso mutaciones de las 70 a 153 protenas/genes producen enfermedades que son recopiladas tras el anlisis bioinformtico y genmico.Adicionalmente diseamos una red de interacciones fsicas como predecibles, con los datos BioGrid y datos de enriquecimiento con la plataforma Gprofiler, encontrando 57 de los 70 genes con interacciones protena a protena y la red detect 1.049 genes interactuantes (en total 1.106 genes y 1.910 interacciones).De este anlisis se desprende la importancia de los genes de la inmunidad en la defensa frente a los agentes infecciosos, as como las afectaciones de los genes involucrados: HLA, inmunoglobulinas, interleuquinas, clulas inmunitarias, entre otras.Conociendo el comportamiento de los genes de susceptibilidad y resistencia a infecciones, se presenta una lista de enfermedades genticas que tienen mayor riesgo de infeccin.Se conoce que las enfermedades infecciosas en general, manifiestan caractersticas clnicas generales, Bionatura

ResumenEn la produccin de yogur natural hay un alto consumo de energa, no obstante, en algunas etapas del proceso no se hace un uso racional de los portadores energticos; por lo que para reducir los consumos y disminuir las prdidas, se defini como objetivo establecer las condiciones de operacin con mayor eficiencia energtica, integrando la optimizacin multiobjetivo con la simulacin mediante modelos multivariados.Se estudiaron 10 producciones y el procedimiento incluy el clculo de los ndices de consumo de vapor, de agua y el ndice de prdidas de materiales, dichos valores fueron 0,1384, 6,621 y 0,0192, respectivamente.Se aplicaron los mtodos multivariados para establecer la relacin entre la masa de yogur y los ndices calculados con 14 variables de operacin.Los modelos de Mnimos Cuadrado Parciales presentaron un error cuadrtico de prediccin inferior a 4,746.Para estimar la condicin de operacin de mayor eficiencia, se emple la optimizacin multiobjetivo; logrndose el ptimo global en aquella en que la masa de yogur fue 3 582 kg.Debindose tener un control riguroso sobre el inculo, la temperatura de refrescamiento del cultivo, la leche fermentada, y la masa de yogur ya que estas variables presentaron el mayor peso sobre las cuatro variables dependientes.

ResumenLa presente investigacin, se realiz con la finalidad de analizar la calidad organolptica y coloracin de piel y tarsos en pollos de engorde de la lnea Broilers Ross 308, se evalu 20, ejemplares divididos en 4 tratamientos y 5 unidades experimentales por grupo basado en la suplementacin diettica de harina de achiote (Bixa orellana L).Se efectu una formulacin de dieta para cada tratamiento; T0= Testigo, 0% de harina de achiote.T1= 1,5% harina de achiote, T2= 3% harina de achiote, T3= 5% harina de achiote, provisionados a partir del da 2 hasta los 49 das de edad.Mediante el Abanico Colorimtrico de Roche se comprob la diferencia colorimtrica de los grupos; Testigos T3 = 10DMS, obteniendo la mejor coloracin de todos los grupos experimentales.En cuanto, a la calidad organolptica se realiz una comprobacin de sabor, color y olor con el pectoralis mayor del pollo, obteniendo mejores resultados en el grupo T3.Finalmente, se determina que de manera natural y libre de qumicos pigmentntes utilizados en la industria ecuatoriana, con la suplementacin diettica de harina de achiote (Bixa orellana L), puede mejorar considerablemente, la calidad y correcta coloracin de los pollos de engorde para el consumo humano, disminuyendo la probabilidad de afeccin y enfermedades cancergenas a la salud del consumidor, por el excesivo uso de qumicos presente, en la produccin crnica de las industrias avcola en el pas.

El objetivo de la investigación es evaluar económicamente el uso de combustible en el proceso de secado del maíz, siendo este proceso fundamental para garantizar la calidad del producto final y su posterior comercialización. En este estudio se examinaron las etapas involucradas en el secado, método de trabajo predominante en las comercializadoras de maíz del cantón Quevedo. Además, se buscó proponer una alternativa sostenible y amigable con el ambiente mediante la implementación de energía térmica comprobada a partir de colectores solares para reducir la dependencia de combustibles fósiles en el proceso de secado. Se recopiló información sobre la capacidad del secador vertical agroindustrial a base de GLP utilizado en el proceso y el consumo de energía y combustible. Estos datos se utilizaron para realizar un análisis económico del proceso de secado actual. Posteriormente, se inició el análisis de costes de una alternativa consistente en utilizar colectores solares para generar energía térmica. La propuesta de utilizar colectores solares para crear energía térmica como alternativa a los combustibles fósiles se clasificó como una opción viable en términos económicos y medioambientales. Esta alternativa ofrecería la oportunidad de reducir los costes operativos durante mucho tiempo y disminuir la huella de carbono del proceso de secado. El estudio proporciona información valiosa para los comerciantes de maíz del cantón Quevedo y contribuye al conocimiento de prácticas más sostenibles en el sector agroindustrial. Palabras clave: Costos de combustible, Energía renovable; Colector solar; Secador vertical; GLP agroindustrial

Corn drying reduces the moisture content to levels that guarantee the conservation of the quality characteristics demanded by the food industry. The different piladoras located in the canton of Quevedo, in the Province of Los Ríos, use stationary systems for corn drying due to the advantages in terms of operation and functioning. This research aims to analyze the influence of the moisture content of corn on the drying process. For this study, the corn production corresponding to the second harvest period was considered. The results allowed determine that with an average corn moisture content of 31.55%, an estimated drying time of 4 hours and 15 minutes to reach levels of 13% wet basis; however, after this time, the moisture concentration of the grain remains above this value, which implies that the production lot must remain exposed to high temperatures for a more extended period, which affects the final quality of the grain and the efficiency of the process. Environmental conditions also influence the process since corn is produced and harvested in two periods per year, which means that production takes place when the grain has reached physiological maturity. Keywords: Quality; Impurities; Moisture content; Drying Process

El tabaco (Nicotiana tabacum L.) es un cultivo industrial de importancia económica y una planta modelo importante, cultivada ampliamente en muchos países. Su producción, rendimiento y calidad se han visto gravemente afectados por una serie de factores entre las que destacan las infecciones virales. Hasta el momento se han reportado más de 60 virus pertenecientes a 20 géneros que infectan y provocan pérdidas sustanciales de rendimiento en tabaco. Los genomas de estos fitopatógenos pueden ser de ADN o ARN, distribuyéndose en varias partículas virales (monopartito, bipartito o tripartito). En su gran mayoría, las infecciones virales en tabaco son ocasionadas por virus de ARN monocatenarios de sentido positivo (ARN +) como los pertenecientes al género Tobamovirus y Cucumovirus. No obstante, los Begomovirus (virus de ADN) también impactan económicamente el cultivo de tabaco. Esta revisión enlista los principales virus de ADN y ARN que infectan plantas de tabaco, así como sus vectores más relevantes. Además, se abordan las técnicas de detección y diagnóstico que se han desarrollado continuamente para identificar correctamente las enfermedades virales asociadas al cultivo de tabaco. Palabras clave: Nicotiana tabacum L., virus de plantas, incidencia de virus, detección y diagnóstico viral

Fungi are one of the most important groups of microorganisms in the environment, and due to their ability to produce several types of enzymes, they play an essential role in the environment. During this study, fourteen species of fungi were isolated from fifteen soil samples collected from several agricultural areas in Basrah Governorate, southern Iraq, and their enzymatic activity was tested for four extracellular enzymes (cellulase C, laccase La, lipase Lp, and manganese peroxidase Mp) on specific solid media. The isolated fungi showed good enzymatic activity, in which 12 fungal species can secret manganese peroxidase, 11 can secret cellulase, 9 can secret lipase, and five can secret laccase enzyme. Aspergillus candidus and A. versicolor showed a positive detection for all enzymes, Cladosporium showed positive detection for C, Lp, and Mp, while Mucor sp. showed negative detection for all enzymes. Keywords: Enzymatic activity, Fungal diversity, soil.

Existe un alto riesgo de malnutrición en pacientes hospitalizados, sobre todo en adultos mayores o con múltiples comorbilidades. El presente estudio tuvo como objetivo describir la FPM en pacientes hospitalizados en dos centros hospitalarios de Latinoamérica. Retrospectivo y observacional. De un universo poblacional de 169 pacientes de entre 19 y 98 años, 127 conformaron la muestra estudiada. Se recolectaron datos demográficos, diagnóstico médico de base, peso, talla y FPM al ingreso y a los 14 días. Se realizó análisis estadístico con medidas de tendencia central. La edad media que prevaleció fue de 70,9 ± 17 años centro 1 y 55 ± 19 años centro 2. La FPM fue mayor en pacientes normo nutridos que aquellos con bajo peso en ambos centros. También fue mayor en comparación con aquellos con obesidad clase III del centro mexicano y obesidad clase I y II del centro guatemalteco. La FPM disminuyó en todos los pacientes del centro guatemalteco mientras que en el mexicano solo en aquellos con bajo peso, obesidad II y III. La FPM baja estuvo asociada a aquellos pacientes con bajo peso, pero también en aquellos con algún grado de malnutrición por exceso. Palabras clave: Dinamometría ; fuerza de prensión manual ; malnutrición ; evaluación nutricional.